学院现有教职工82人，其中专任教师70人。专任教师中有教授10人、研究员1人、正高级实验师2人、正高级工程师1人，副教授24人、副研究员1人、高级工程师3人，高级实验师3人；博士教师59人。高级合作外籍院士2人，其中美国国家科学院和英国皇家学会外籍院士1人（诺贝尔生理学奖获得者），罗马尼亚农业科学院院士1人。学院外聘名誉院长（国家杰出青年基金获得者）1人，讲座教授2人，客座教授5人，江苏省产业教授6人。学院拥有教育部食品科学与工程类专业教指委委员1人、国家藻类产业技术体系岗位专家1人、江苏省“333”培养对象4人、江苏“省六大人才高峰”培养对象8人、省“青蓝工程”培养对象9人、江苏省教学名师2人、江苏省优秀教育工作者1人，拥有省高校“青蓝工程’科技创新团队1个，省优秀教学团队2个，省高校优秀基层教学组织1个。