12月24日下午，食品科学与工程251班全体学生在戴阳军老师的带领下前往企业参观。本次活动加深了同学们对行业发展现状、企业运营模式与企业先进技术工艺的了解，为后续学业提升和就业择业提供有力支撑。

首先，学生们来到的是苏州市吉成酱业酿造有限公司，公司采用独特的木桶酿造技艺结合日本的高盐稀态发酵工艺，酱油在特制大木桶中经过12个月深度发酵，色泽澄清，口感醇厚，出口的有机酱油已远销欧美20多年。后续大家又前往常熟市王四食品有限公司，这是一家始创于1887年的中华老字号食品企业，是集食品科研、生产、销售于一体的综合性现代化企业。

公司主打“王四酒家”品牌，涵盖叫化鸡、桂花酒、松树蕈油、鸭血糯等，其中叫化鸡、桂花酒酿造技艺为江苏省级非遗，松树蕈油制作技艺为苏州市级非遗，既是地方文化名片，也是食品行业守正创新的标杆。

最后，学生们参观了东洋饮料（常熟）有限公司，是由日本两大行业龙头合资打造的外商投资饮料核心生产企业，具有全品类饮品生产、高标准生产线等特点，兼具国内市场深耕与国际标准接轨优势。公司秉承“安全、放心、稳定”食品理念，从原料验收、加工灌装到成品出厂全流程管控，拥有12条专业化生产线，产能稳定且全自动化程度高。

通过本次活动，同学们既感受到了传统企业的坚持初心和与时俱进，又目睹了现代企业的严谨标准与精益求精，大家纷纷表示，将以此次见习为契机，夯实专业基础，努力成为懂技术、能创新的食品专业人才，为推动食品行业高质量发展贡献青春力量。（徐睿 王麒迦/供稿）